їстивний літньо-осінній гриб
Інші назви
груздь червоно-коричневий
Місцеві назви
молочай, підгорішник, підмолочник
Латинська назва
Lactarius volemus
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 3 – 10 (max. 15) см
Колір
оранжево-червоно-коричнева, рудо-червоно-коричнева, коричнево-червона, світліша до краю
Форма, текстура
плоско- або опуклорозпростерта, увігнута в центрі, товстощільном’ясиста
На дотик
тонкоповстиста, пізніше гола, суха
Шкірка
–
Під шапкою
Пластинки жовтувато-білуваті, згодом світло-вохряні, далі червонувато-вохряні, коричневіють при натискуванні.
Розмір
висота 3 – 10 (max. 12) см, діаметер 0,8 – 3,5 см
Колір
як у шапки або світліше, темніє від дотику
Текстура, форма, поверхня
гола, щільна
Комірець
–
Бульба
–
Колір
жовтуватий, коричневіє при розрізуванні, пізніше буріє (не змінюється всередині ніжки)
Текстура
м’ясистий, щільний, товстий
Смак
приємний (згодом неприємний)
Запах
оселедця
Сік
молочний, білий, не змінюється на повітрі, трохи сіріє чи буріє при підсиханні
Регіони
Полісся, Лісостеп, Прикарпаття
Ареали
хвойні, листяні (дубові), мішані ліси
Місця
з ліщиною, з дубом, з ялиною
Спосіб росту
поодиноко або невеликими групами
Період росту
липень – жовтень
Використання
використовують свіжим, засолюють
Особливості
–
Смакові якості
добрий (категорія 4)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
