съедобный летне-осенний гриб
Другие названия
—
Местные названия
молочай, подмолочник, подорешник, гладыш, поддубёнок
Латинское название
Lactarius volemus
Семейство
сыроежковые (Russulaceae)
Не собирайте и не употребляйте незнакомые, подозрительные и испорченные грибы. Не давайте грибы детям.
Будьте ответственными, ведь ошибка может стоить жизни и здоровья.
Представленная на странице информация несет исключительно ознакомительный характер и не является рекомендательной.
—
Размер
диаметр 3 — 10 (max. 15) см
Цвет
оранжево-красно-коричневая, рыже-красно-коричневая, коричнево-красная, более светлая к краю
Форма, текстура
плоско- или выпуклораспростертая, вогнутая в центре, толстоплотномясистая
На ощупь
тонкочешуйчатая, позже голая, сухая
Кожица
—
Под шляпкой
Пластинки желтовато-беловатые, впоследствии светло-охряные, далее красновато-охряные, коричневеют при надавливании.
Размер
высота 3 — 10 (max. 12) см, диаметр 0,8 — 3,5 см
Цвет
как у шапки или светлее, темнеет от прикосновения
Текстура, форма, поверхность
голая, плотная
Воротничок
—
Клубень
—
Цвет
желтоватый, коричневеет при разрезании, позже буреет (не меняется внутри ножки)
Текстура
мясистый, плотный, толстый
Вкус
приятный (впоследствии неприятный)
Запах
сельди
Сок
молочный, белый, не меняется на воздухе, немного сереет или буреет при подсыхании.
Регионы
Полесье, Лесостепь, Прикарпатье
Ареалы
хвойные, лиственные (дубовые), смешанные леса
Места
с орешником, с дубом, с елью
Способ роста
одиночно или небольшими группами
Период роста
июль — октябрь
Использование
используют свежим, засоливают
Особенности
—
Вкусовые качества
хороший (категория 4)
Грибы с отметкой * — это виды, данные о съедобности которых в разных источниках противоречивы.
Kyiv, Ukraine
