Шампиньон полевой

Печериця польова

съедобный летне-осенний гриб

Другие названия

шампиньон обыкновенный

Местные названия

Латинское название

Agaricus arvensis

Семейство

агариковые (Agaricaceae)

Не собирайте и не употребляйте незнакомые, подозрительные и испорченные грибы. Не давайте грибы детям.
Будьте ответственными, ведь ошибка может стоить жизни и здоровья.
Представленная на странице информация несет исключительно ознакомительный характер и не является рекомендательной.

Шампиньон полевой — описание

Шляпка

Размер

диаметр 3 — 15 (max. 20) см

Цвет

белая, желтоватая (в центре темнее при созревании), становится ярко-желтой при нажатии

Форма, текстура

полушаровидная, плоскораспростертая или тупоконусообразная, толстомясистая

На ощупь

шелковисто-блестящая, голая, порой мелко-тонколоскатая

Кожица

Под шляпкой

Пластинки свободные, беловатые, затем грязно-розовые, темно-коричневые с возрастом.

Ножка

Размер

высота 5 — 15 (max. 20) см, диаметр 1 — 3 (max. 6) см

Цвет

белая, от прикосновения желтеет

Текстура, форма, поверхность

часто клубневидно расширена у основания, голая, плотная, позже с полостью

Воротничок

широкое, двойное, белое по краю, желтоватое

Клубень

Мякиш

Цвет

белый, желтоватый под шкуркой, желтый внизу в ножке, немного желтеет при разрезании

Текстура

плотный

Вкус

приятный

Запах

приятный

Сок

Шампиньон полевой — где, когда и как растет

Регионы

вся Украина

Ареалы

хвойные, лиственные леса, пастбища, парки и сады, полезащитные полосы, лужайки

Места

Способ роста

одиночно или группами

Период роста

июнь — октябрь

Шампиньон полевой — использование

Использование

используют свежим, сушат, засаливают, маринуют

Особенности

после 10-ти минутного отваривания

Вкусовые качества

очень хороший (категория 3)

Грибы с отметкой * — это виды, данные о съедобности которых в разных источниках противоречивы.