їстивний літньо-осінній гриб
Інші назви
агарик польовий
Місцеві назви
стерниця, печериця царинка, шампіньон польовий
Латинська назва
Agaricus arvensis
Родина
агарикові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 3 – 15 (max. 20) см
Колір
біла, жовтувата (у центрі темніша при достиганні), стає яскраво-жовтою при натискуванні
Форма, текстура
напівкуляста, плоскорозпростерта або тупоконусоподібна, товстом’ясиста
На дотик
шовковисто-блискуча, гола, часом дрібно-тонколуската
Шкірка
–
Під шапкою
Пластинки вільні, білуваті, згодом брудно-рожеві, темно-коричневі з віком.
Розмір
висота 5 – 15 (max. 20) см, діаметер 1 – 3 (max. 6) см
Колір
біла, від дотику жовтіє
Текстура, форма, поверхня
часто бульбоподібно розширена біля основи, гола, щільна, пізніше з порожниною
Комірець
широке, подвійне, біле по краю, жовтувате
Бульба
–
Колір
білий, жовтуватий під шкіркою, жовтий внизу у ніжці, трохи жовтіє при розрізуванні
Текстура
щільний
Смак
приємний
Запах
приємний
Сік
–
Регіони
вся Україна
Ареали
хвойні, листяні ліси, пасовища, парки і сади, полезахисні смуги, галявини
Місця
–
Спосіб росту
поодиноко або групами
Період росту
червень – жовтень
Використання
використовують свіжим, сушать, засолюють, маринують
Особливості
після 10-ти хвилинного відварювання
Смакові якості
дуже добрий (категорія 3)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
