условно съедобный летне-осенний гриб
Другие названия
оливково-чёрный груздь
Местные названия
чернушка, черныш
Латинское название
Lactarius turpis
Семейство
сыроежковые (Russulaceae)
Не собирайте и не употребляйте незнакомые, подозрительные и испорченные грибы. Не давайте грибы детям.
Будьте ответственными, ведь ошибка может стоить жизни и здоровья.
Представленная на странице информация несет исключительно ознакомительный характер и не является рекомендательной.
—
Размер
диаметр 5 — 10 (max. 20) см
Цвет
оливково-коричневая, иногда оливково-черноватая, более светлая и желтоватая к краю, имеет относительно яркие, более темные концентрические зоны (молодые грибы иногда желтоватые)
Форма, текстура
вогнутораспростертая, плотномясистая
На ощупь
голая, волокнистая, клейкая
Кожица
—
Под шляпкой
Пластинки, желтоватые или беловатые, позже грязно-желтые до коричневатого цвета, в состоянии спелости буреют или коричневеют от прикосновения, узкие.
Размер
высота 3 — 6 см, диаметр 1 — 3 см
Цвет
как у шапки или светлее
Текстура, форма, поверхность
клейкая
Воротничок
—
Клубень
—
Цвет
белый, темнеет при разрезании
Текстура
плотный, ломкий
Вкус
едкий
Запах
слабый грибной
Сок
молочный сок, водянисто-бесцветный или белый, не меняется на воздухе, жгуче-едкий
Регионы
Полесье, Лесостепь
Ареалы
лиственные (березовые), смешанные (с березой) леса
Места
на подстилке, в траве, среди мха
Способ роста
группами
Период роста
июль — ноябрь
Использование
используют свежим, засоливают
Особенности
после двукратного отваривания (по 20 мин) разрезанным на части (отвар выливают!)
Вкусовые качества
обычный (категория 3)
Грибы с отметкой * — это виды, данные о съедобности которых в разных источниках противоречивы.
Kyiv, Ukraine
