умовно їстивний літньо-осінній гриб
Інші назви
хрящ-молочник дубовий, хрящ-молочник зональний
Місцеві назви
груздь дубовий
Латинська назва
Lactarius insulsus
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 5 – 10 (max. 15) см
Колір
жовтувато-оранжувата, згодом світло-бруднувато-вохряна, бурувато-жовта, жовтувата, має невиразні водянисті концентричні смуги
Форма, текстура
вухо- чи лійкоподібна, увігнуторозгіростерта, переважно асиметрична, щільном’ясиста, пробкувата при підсиханні
На дотик
клейка, гола
Шкірка
–
Під шапкою
Пластинки кремові, згодом рудуваті, коричнюваті чи бурувато-жовтуваті.
Розмір
висота 2 – 4 (max. 6) см, діаметер 1 – 3,5 см
Колір
біла, пізніше кремова
Текстура, форма, поверхня
звужується донизу, дуже щільна, гола, пробкувата
Комірець
–
Бульба
–
Колір
білуватий, згодом жовтуватий, поволі рожевіє при розрізуванні, потім буріє
Текстура
щільний
Смак
їдкий
Запах
неприємний (слабкий)
Сік
молочний, водянисто-білий, зрідка білуватий, малопомітний, пекучо-їдкий
Регіони
Полісся, Лісостеп, Прикарпаття
Ареали
листяні (дубові, букові) ліси
Місця
–
Спосіб росту
групами
Період росту
липень – жовтень
Використання
використовують свіжим
Особливості
після дворазового відварювання (по 20 хв) розрізаним на частини (відвар виливають!)
Смакові якості
звичайний (категорія 4)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
