їстивний* осінній гриб
Інші назви
сироїжка хвиляста
Місцеві назви
–
Латинська назва
Russula atropurpurea
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 5 – 10 (max. 15) см
Колір
темно-червона, темно-оливкувато-фіолетова, пурпурово-фіолетова, дещо вохряна у центрі, зеленкувата оливкувата або чорна, не вицвітає
Форма, текстура
опукла, згодом горбкувато- або опуклорозпростерта, часто увігнута в центрі, щільном’ясиста, з хвилястим або рівним, гладеньким, тупим краєм
На дотик
клейкувата, гола
Шкірка
знімається до половини
Під шапкою
Пластинки білі, згодом жовтуваті.
Розмір
висота 4 – 8 см, діаметер 1 – 3 см
Колір
біла, інколи має рожевий відтінок, згодом коричневіє та сіріє біля основи
Текстура, форма, поверхня
щільна
Комірець
–
Бульба
–
Колір
білий, сіріє, пізніше коричневіє, трохи сіріє при розрізуванні
Текстура
щільний
Смак
їдкуватий у молодого гриба, солодшає з часом
Запах
гострий, неприємний
Сік
–
Регіони
вся Україна
Ареали
хвойні (соснові), листяні (дубові, букові) ліси
Місця
–
Спосіб росту
поодиноко або групами
Період росту
жовтень
Використання
використовують свіжим
Особливості
після 15-ти хвилинного відварювання
Смакові якості
звичайний (категорія 3)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
