їстивний літньо-осінній гриб
Інші назви
–
Місцеві назви
сироїжка синя
Латинська назва
Russula cyanoxantha
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 6 – 12 (max. 15) см
Колір
зелена або темно-фіолетово-оливкова, фіолетово-синювато-оливкова, часом чисто-зелена (коли росте під буком), іноді жовтувато-червонувата або жовтувата в центрі
Форма, текстура
напівкуляста, пізніше опуклорозпростерта, іноді увігнута в центрі, щільном’ясиста, край гладенький, тонкий, згодом короткорубчастий
На дотик
гладенька, клейкувата, радіально-темноволокниста
Шкірка
знімається по краю
Під шапкою
Пластинки білі, згодом жовтуваті.
Розмір
висота 5 – 10 см, діаметер 1 – 3 см
Колір
біла, часом має лілуватий відтінок
Текстура, форма, поверхня
щільна, має камери, пізніше нещільна
Комірець
–
Бульба
–
Колір
білий
Текстура
щільний
Смак
солодкий
Запах
невиражений
Сік
–
Регіони
Полісся, Лісостеп
Ареали
листяні (дубові, букові) ліси
Місця
–
Спосіб росту
поодиноко або групами
Період росту
серпень – жовтень
Використання
використовують свіжим, засолюють
Особливості
після 15-ти хвилинного відварювання
Смакові якості
звичайний (категорія 3)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
