їстивний* літньо-осінній гриб
Інші назви
сироїжка велика
Місцеві назви
–
Латинська назва
Russula aeruginea
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 5 – 10 см
Колір
оливково-зелена, зелена, зеленувато-коричнева, темніша у центрі, іноді зеленувато-білувата
Форма, текстура
напівкуляста, згодом опукло-розпростерта, з опущеним гладеньким, тонким, згодом коротко-рубчастим краєм
На дотик
клейкувата, гола
Шкірка
знімається
Під шапкою
Пластинки білуваті, згодом жовтуваті, з віком стають розпливчасто-коричневими.
Розмір
висота 5 – 7 см, діаметер 1,5 – 2 см
Колір
біла, рудувата біля основи з віком
Текстура, форма, поверхня
спершу щільна, згодом має порожнину
Комірець
–
Бульба
–
Колір
білий
Текстура
щільний, тонкий чи ламкий, рихлий
Смак
солодкий, гоструватий у молодих пластинках
Запах
невиражений
Сік
–
Регіони
вся Україна
Ареали
листяні, мішані (з березою) ліси
Місця
під березою, на грунті, серед моху
Спосіб росту
поодиноко або групами
Період росту
серпень – вересень
Використання
використовують свіжим, засолюють
Особливості
після 15-ти хвилинного відварювання
Смакові якості
звичайний (категорія 4)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
