їстивний* літньо-осінній гриб
Інші назви
сироїжка буріюча
Місцеві назви
смердюк
Латинська назва
Russula xerampelina
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 4 – 8 (max. 10) см
Колір
пурпурова, червона, фіолетово-пурпурова, зеленувато- або бурувато-оливкувата, жовтувато-коричнева
Форма, текстура
опукла, плоско- або опуклорозпростерта
На дотик
гола, з гладеньким тонким краєм
Шкірка
–
Під шапкою
Пластинки білуваті, пізніше буро-сірувато-жовті.
Розмір
висота 3 – 7 (max. 9) см, діаметер 1,2 см
Колір
червонувата чи біла, сіріє з часом
Текстура, форма, поверхня
щільна, суцільна
Комірець
–
Бульба
–
Колір
білий, пізніше сіріє, буріє при розрізуванні
Текстура
щільний
Смак
солодкий
Запах
оселедця (коли полежать, у молодих грибів при підсиханні)
Сік
–
Регіони
вся Україна
Ареали
хвойні, листяні ліси
Місця
з соснами, ялинами
Спосіб росту
поодиноко або групами
Період росту
липень – листопад
Використання
використовують свіжим
Особливості
після 10-ти хвилинного відварювання
Смакові якості
добрий (категорія 3)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
