їстивний літньо-осінній гриб
Інші назви
гірчак синіючий
Місцеві назви
синяк
Латинська назва
Gyroporus cyanescens
Родина
болетові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 5 – 10 (max. 15) см
Колір
жовтувата, кремова, вохряно-жовта, згодом інколи вохряно-коричнювата, синіє від дотику
Форма, текстура
спершу випукла, напівсферична, пізніше випукло-розпростерта або розпростерта
На дотик
тонковолокниста, суха, лускато-повстиста
Шкірка
не знімається
Під шапкою
Пори білі, пізніше жовтуваті, синіють від дотику. Трубчастий шар білого кольору, згодом жовтуватого.
Розмір
висота 3 – 8 (max. 12) см, діаметер 1-3 (max. 4) см
Колір
згори біла, а донизу як у шапки
Текстура, форма, поверхня
щільна, з віком з порожнинами
Комірець
–
Бульба
–
Колір
білий чи жовтуватий, швидко синіє при розрізуванні
Текстура
крихкий
Смак
приємний
Запах
приємний
Сік
–
Регіони
вся Україна
Ареали
листяні, мішані ліси
Місця
переважно під березою
Спосіб росту
поодиноко
Період росту
червень – жовтень
Використання
використовують свіжим
Особливості
після 10-ти хвилинного відварювання
Смакові якості
дуже добрий (категорія 2)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
