їстивний літньо-осінній гриб
Інші назви
–
Місцеві назви
підпенька, голубника
Латинська назва
Russuta vesca
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 5 – 10 см
Колір
рожево-сірувато-коричнювата або сірувато-червонувата, найчастіше з ліловим відтінком, іноді рудувато-оливкувата у центрі
Форма, текстура
щільном’ясиста, опукло-подушкоподібна, напівкуляста, згодом увігнуто- або плоскорозпростерта, з гладеньким, тонким краєм
На дотик
клейкувата, гола, матова при висиханні
Шкірка
знімається
Під шапкою
Пластинки білі, вузькі.
Розмір
висота 2 – 5 см, діаметер 1,5 – 2,5 см
Колір
біла (рідко рожевувата)
Текстура, форма, поверхня
тверда, щільна, трохи звужена донизу, часом рудувата, коротша чим діаметр шапки
Комірець
–
Бульба
–
Колір
білий, не змінюється при розрізуванні чи трохи рудіє
Текстура
щільний
Смак
солодкий
Запах
приємний грибний
Сік
–
Регіони
Полісся, Лісостеп, Прикарпаття
Ареали
хвойні (зрідка), листяні ліси
Місця
з березами та дубами, в траві
Спосіб росту
поодиноко або групами
Період росту
липень – жовтень
Використання
використовують свіжим, сушать, засолюють
Особливості
після 15-ти хвилинного відварювання
Смакові якості
добрий (категорія 3)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
