їстивний літньо-осінній гриб
Інші назви
хрящ-молочник смачний
Місцеві назви
ридз, рижок
Латинська назва
Lactarius deliciosus
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 3 – 10 (max. 12) см
Колір
сірувато-оранжево-руда, має темніші більш або менш виразні концентричні смуги
Форма, текстура
увігнута, часом майже лійкоподібна, м’ясиста
На дотик
клейкувата, гола
Шкірка
–
Під шапкою
Пластинки вохряні чи оранжево-жовті, зеленіють від дотику.
Розмір
висота 3 – 7 см, діаметер 1 – 2,5 см
Колір
як у шапки або світліше
Текстура, форма, поверхня
спершу щільна, згодом має порожнину
Комірець
–
Бульба
–
Колір
жовтий у шапці, білий всередині у ніжці, оранжево-червоний у периферичній частині шапки і особливо ніжки, поволі зеленіє на повітрі при розрізуванні
Текстура
щільний
Смак
–
Запах
приємний фруктовий
Сік
молочний, оранжево-червоний, має приємний (гоструватий) смак і запах, змінюється на повітрі (але стає сіро-зеленим лише через кілька годин)
Регіони
Полісся, Прикарпаття
Ареали
хвойні ліси
Місця
в траві, серед моху
Спосіб росту
поодиноко або групами
Період росту
серпень – жовтень
Використання
використовують свіжим, засолюють
Особливості
–
Смакові якості
дуже добрий (категорія 1)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
