съедобный весенне-летне-осенний гриб
Другие названия
подберёзовик обыкновенный, березовик
Местные названия
черноголовик, обабок
Латинское название
Boletus scaber
Семейство
болетовые (Boletaceae)
Не собирайте и не употребляйте незнакомые, подозрительные и испорченные грибы. Не давайте грибы детям.
Будьте ответственными, ведь ошибка может стоить жизни и здоровья.
Представленная на странице информация несет исключительно ознакомительный характер и не является рекомендательной.
—
Размер
диаметр 3 — 12 (max. 15 — 20) см
Цвет
рыжевато-оливковато-коричневая, серовато-коричневая, порой темно-коричневая, цвет очень изменчивый, разнообразных оттенков
Форма, текстура
сначала полусферическая, позже выпуклая, выпукло-распростертая, имеет тупой край
На ощупь
голая, сухая, изредка тонкопаутинистая
Кожица
не снимается
Под шляпкой
Поры округлые мелкие, беловатые, позже оливковатые или сероватые.
Размер
высота 4 — 15 (max. 20) см, диаметр 0,5-3 см
Цвет
беловатая, плотная
Текстура, форма, поверхность
темно-волокнисто-чешуйчатая
Воротничок
—
Клубень
—
Цвет
белый, цвет при разрезании не меняется или немного розовеет
Текстура
мясистый в шапке, в ножке сначала плотный, впоследствии волокнистый, твердый
Вкус
приятный
Запах
приятный
Сок
—
Регионы
Полесье, Лесостепь
Ареалы
лиственные (березовые), смешанные (с березой) леса
Места
в траве и на почве
Способ роста
небольшими группами
Период роста
май — октябрь
Использование
используют свежим, сушат, засаливают, маринуют
Особенности
—
Вкусовые качества
хороший (категория 2)
Грибы с отметкой * — это виды, данные о съедобности которых в разных источниках противоречивы.
Kyiv, Ukraine
