съедобный* летне-осенний гриб
Другие названия
—
Местные названия
—
Латинское название
Lactarius piperatus
Семейство
сыроежковые (Russulaceae)
Не собирайте и не употребляйте незнакомые, подозрительные и испорченные грибы. Не давайте грибы детям.
Будьте ответственными, ведь ошибка может стоить жизни и здоровья.
Представленная на странице информация несет исключительно ознакомительный характер и не является рекомендательной.
—
Размер
диаметр 5 — 12 (max. 20) см
Цвет
белая, немного желтоватая, при нажатии становится рыжевато- или охряно-коричневой
Форма, текстура
выпуклая, впоследствии вогнутораспростертая, иногда воронкообразная, толстомясистая
На ощупь
сухая, голая
Кожица
—
Под шляпкой
Пластинки кремовые, молочно-белые, с зеленоватым (иногда синеватым) оттенком.
Размер
высота 2 — 8 (max. 12) см, диаметр 1,5 — 3,5 см
Цвет
белая
Текстура, форма, поверхность
голая, очень плотная
Воротничок
—
Клубень
—
Цвет
белый, неравномерно желтеющий при подсыхании, особенно у основания в ножке, становится зеленоватого оттенка при разрезании
Текстура
очень плотный
Вкус
жгуче-едкий,
Запах
невыраженный
Сок
молочный, белый, не меняется на воздухе или зеленеет или желтеет очень медленно, жгуче-едкий
Регионы
Полесье, Лесостепь
Ареалы
хвойные, лиственные (дубовые, березовые), смешанные леса
Места
—
Способ роста
группами
Период роста
июнь — ноябрь
Использование
используют свежим, засоливают
Особенности
после отваривания (отвар вылить), после 2-х дневного вымачивания и 15-ти минутного отваривания
Вкусовые качества
обычный (категория 4)
Грибы с отметкой * — это виды, данные о съедобности которых в разных источниках противоречивы.
Kyiv, Ukraine
