їстивний* літньо-осінній гриб
Інші назви
груздь справжній
Місцеві назви
–
Латинська назва
Lactarius resimus
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 5 – 12 (max. 20) см
Колір
брудно-біла, молочно-біла, згодом брудно-жовтувата, часом з невиразними концентричними світлішими зонами, рудіє при натискуванні
Форма, текстура
лійкоподібна або увігнуторозпростерта, товстоідільном’ясиста
На дотик
клейка при зволоженні, блищить при підсиханні
Шкірка
–
Під шапкою
Пластинки кольору шапки.
Розмір
висота 2 – 7 см, діаметер 1 – 5 см
Колір
як у шапки, часом рудувата біля основи
Текстура, форма, поверхня
суха, гола, має порожнину
Комірець
–
Бульба
–
Колір
білий
Текстура
крихкий
Смак
гострий
Запах
дуже приємний
Сік
молочний, білий, стає сірчано-жовтим і їдким на повітрі
Регіони
Західне Полісся
Ареали
листяні (березові), мішані (з березою) ліси
Місця
в молодих березняках, на піщаних грунтах
Спосіб росту
групами або великими групами
Період росту
липень – вересень
Використання
використовують свіжим, засолюють
Особливості
після 15-ти хвилинного відварювання або 2-х денного вимочуваня
Смакові якості
дуже добрий (категорія 1)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
