умовно їстивний літньо-осінній гриб
Інші назви
груздь гіркий
Місцеві назви
–
Латинська назва
Lactarius rufus
Родина
сироїжкові ({mushroom_family_Lat})
Не збирайте та не вживайте незнайомі, підозрілі та зіпсуті гриби. Не давайте гриби дітям.
Будьте відповідальними, адже помилка може коштувати життя і здоров'я.
Представлена інформація несе виключно ознайомчий характер та не є рекомендаційною.
–
Розмір
діаметер 3 – 10 (max. 12) см
Колір
червонувато-сірувато-коричнева
Форма, текстура
опукло-плоска або увігнуторозпростерта, з більш-менш гострим горбочком у центрі, щільном’ясиста
На дотик
гола, часом зморшкувато-дрібногорбкувата
Шкірка
–
Під шапкою
Пластинки рожевувато-білуваті, пізніше світло-червонувато-вохряні, м’ясисто-вохряні або червоно-іржаво-вохряно-білуваті, вузькі, густі.
Розмір
висота 4 – 8 (max. 12) см, діаметер 0,5 – 2 см
Колір
як у шапки або світліше, білувато-повстиста біля основи
Текстура, форма, поверхня
щільна, але з часом утворюється порожнина
Комірець
–
Бульба
–
Колір
як у шапки, але світліший
Текстура
щільний
Смак
гіркий
Запах
деревини
Сік
молочний, пекучо-їдкий, водянисто-білий, не змінюється на повітрі
Регіони
Полісся, Лісостеп
Ареали
хвойні, мішані ліси
Місця
біля боліт, на вологих ділянках, серед моху, на лісовій підстилці
Спосіб росту
великими групами
Період росту
червень – листопад
Використання
засолюють
Особливості
лише після відварювання (відвар виливають!)
Смакові якості
звичайний (категорія 4)
Гриби з позначкою * – це види, дані про їстивність яких у різних джерелах суперечливі.
Kyiv, Ukraine
